jQuery(document).ready(function() {
jQuery('.wpcf7-validates-as-required').each(function() {
    var default_value = this.value;
    jQuery(this).css('color', '#666'); // this could be in the style sheet instead
    jQuery(this).focus(function() {
        if(this.value == default_value) {
            this.value = '';
            jQuery(this).css('color', '#333');
        }
    });
    jQuery(this).blur(function() {
        if(this.value == '') {
            this.value = default_value;
            jQuery(this).css('color', '#666');
        }
    });
});
});